高野豆腐煮-レシピのメイン写真

高野豆腐煮

ひふみ13 @cook_40180432

温かくても冷たくても美味しいです。作り置きしておくと便利。お弁当にも
このレシピの生い立ち
我が家の定番。いろいろな具材で作れますが、高野豆腐だけも、シンプルでいいです。その場合は出汁をしっかりとってくださいね

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材料

4人分

高野豆腐 4枚
にんじん輪切り 4枚
しいたけ 4枚
オクラ 4本
だし汁 600cc
砂糖大4
みりん大4
薄口醤油小2

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作り方

1
調味液に、にんじんを入れ火にかけ、煮立ったらそのままの高野豆腐を入れる
2
すぐに柔らかくなるので、１つづつ取り出して好きな大きさに切る。熱いので注意。完成写真のものは半分に切ったものです。
3
お弁当用に、さらに小さくしたものも作ると便利です。後から切ることもできますが、切ってから煮るほうが衛生的かと。
4
切り終わったら、しいたけを加えて煮込み、火を止める直前にオクラをいれる

コツ・ポイント

高野豆腐に、粉末出汁が付いていることも多いので、それでも大丈夫です。その時は、鶏肉や、海老なども入れるのをお勧めします。出汁パックや、白出汁を使うときは、醤油を控えめで

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ひふみ13 @cook_40180432

2017/06/25 10:40に公開

普通の材料で普通においしい料理を。がモットーの管理栄養士。調味料少な目であげていますので、調整よろしくお願いします

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このレシピのキーワード

煮物オクラしいたけにんじん高野豆腐

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