玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。

人参と玉ねぎを合わせて耐熱容器に入れ、バターを上に乗せて、電子レンジ600wで3分チン。

その間に絹どうふ(水は軽く切る)をボウルでマッシャーなどで潰しておく。

④にパン粉、卵を入れ、まぜる。

③の粗熱が取れたら⑤に入れる。
ひき肉、塩麹、野菜ブイヨン、塩コショウを入れ、よく混ぜる。

耐熱容器に入れる。クッキングシートを引いてから肉だねを入れると、くっつかず後で楽。

クッキングシートを折りたたみ上部にフタをするか、ラップをして、電子レンジ800wで5分チン。

その後クッキングシートの上部を開けるか、ラップを外して、180℃のオーブンで30分焼く。

オーブン加熱時間は、焦げていないか見ながら調整してください。