卵不使用✦︎アイスボックスのバタークッキー
うる。。 @cook_40248276
食べたい時に食べたい分だけ焼けるアイスボックス。
サクサクで洋菓子屋さんの様なクッキーです。
このレシピの生い立ち
硬い型抜きクッキーから抜け出し、本格的なクッキーを作りたくて作ってみました。
卵不使用✦︎アイスボックスのバタークッキー
食べたい時に食べたい分だけ焼けるアイスボックス。
サクサクで洋菓子屋さんの様なクッキーです。
このレシピの生い立ち
硬い型抜きクッキーから抜け出し、本格的なクッキーを作りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を袋に入れ振る。
- 2
無塩バターは溶かさず、かたまりのまま１センチ角にカットする。
- 3
フードプロセッサーに
①で振った粉
②のバター
③バニラエッセンスを
加えて、スイッチオン。 - 4
粉っけが無くなり生地が出来たら、ビニール袋に入れ、２センチ程の太さの棒状を2本作る。
注（出来上がりは直径４センチ程に） -
- 5
冷凍庫へ2.3時間。
- 6
焼く分を１センチにカットし、側面にグラニュー糖をまぶす。
- 7
クッキングペーパーを敷き、間隔を空けて並べる。
注（バターが溶けて倍程に広がる。） - 8
170度のオーブンに15分〜20分焼き、ほんのり焼き目が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
塊のバター、アーモンドパウダーを使う事で、サクサクにしあがります。
オーブンから取り出す時は、バターが溶けて柔らかくなってるので、フライ返し等でひとつずつ取り出すと良いです。
割れそうになっても、型を整え冷めたらくっつきます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19556789
