バターを溶かして砂糖とよく混ぜてから卵とはちみつとバニラエッセンスを加えます。

スキムミルクがある方は
卵たちがよく混ぜ合わさったら入れて混ぜます。

粉を計りながらどんどん入れてさっくり混ぜ合わせていきます。ゴムベラで切るように混ぜます。

粉っぽい場合は生地をグーで潰して、切って重ねて。潰して切って重ねて。を繰り返します。捏ねないよう注意⚠

生地がまとまったらラップにくるんで冷蔵庫へ。
この間に油を温めます。170度くらいに。☆コツ参照

成形してドーナツの真ん中に線(切り込み)を入れて、切り込みを上にして揚げます。

油に浸っている方が少し黄色っぽく色が付いたらひっくり返して線の部分がいい感じに開いたらまたひっくり返して揚げます。