炒り酢大豆
どんぐり食堂 @cook_40132860
大豆を炒ることで香ばしさアップ
このレシピの生い立ち
コレステロールが気になり始めた家族のために酢大豆をつくりました。
大豆を生のまま使うのは抵抗があったので、炒り大豆にしました。
炒り酢大豆
大豆を炒ることで香ばしさアップ
このレシピの生い立ち
コレステロールが気になり始めた家族のために酢大豆をつくりました。
大豆を生のまま使うのは抵抗があったので、炒り大豆にしました。
作り方
- 1
大豆は、さっと水洗いしフライパンで炒って粗熱をとります。
清潔な容器に入れて、ひたひた位まで酢を注ぎます。 -
- 2
ハチミツはお好みで酢と一緒に入れます。
時間がたつと豆が酢を吸いますので様子をみて酢を足します。 - 3
一晩おき、豆が膨らみました。途中で一回酢を足しています。豆を炒っているのでお酢が褐色になっています。
-
- 4
そのまま食べる他、サラダのトッピング、ゆでた野菜と和えたりしています。
浸けた酢も料理に活用します。
保存は冷蔵庫で。
コツ・ポイント
大豆は膨らむので保存したい容器の1/3量位を使用します。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
酒の肴になる酢大豆をサクッと作ってみる。 酒の肴になる酢大豆をサクッと作ってみる。
魔法瓶で魔法みたいに大豆の水煮作りに成功したはいいけど、味がないと飽きるのでもうちとおつまみ感出してみた。
-
酢大豆さっぱり☆簡単3分ヤミツキ 酢大豆さっぱり☆簡単3分ヤミツキ
【調理3分/1日で食べ頃/冷蔵1週間】茹大豆を使えば簡単漬けるだけ。大豆好きな方お試し下さい。油料理の付け合わせに最高。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19555193
