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フライドキリボシ【切干大根素揚】
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フライドキリボシ【切干大根素揚】-レシピのメイン写真

フライドキリボシ【切干大根素揚】

イノコ台所研究所
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
愛媛県

揚げるだけですが、速さが勝負!
ビールのお供にもサラダのトッピングにも♡
このレシピの生い立ち
切干大根のかき揚げを作ってみたら、天ぷら粉がついていない部分の方が美味しかったので(笑)

揚げるだけですが、速さが勝負!
ビールのお供にもサラダのトッピングにも♡
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切干大根のかき揚げを作ってみたら、天ぷら粉がついていない部分の方が美味しかったので(笑)

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フライドキリボシ【切干大根素揚】

イノコ台所研究所
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
愛媛県

揚げるだけですが、速さが勝負!
ビールのお供にもサラダのトッピングにも♡
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切干大根のかき揚げを作ってみたら、天ぷら粉がついていない部分の方が美味しかったので(笑)

揚げるだけですが、速さが勝負!
ビールのお供にもサラダのトッピングにも♡
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切干大根のかき揚げを作ってみたら、天ぷら粉がついていない部分の方が美味しかったので(笑)

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材料

1回分
  • 切干大根 鍋の量に合わせて適宜
  • 揚げ油(160℃くらい) 適宜
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    適温(少し低め)になった油で切干大根を「10秒くらい」揚げるだけ。

    • フライドキリボシ【切干大根素揚】作り方1写真
  2. 2

    ★注意★
    油の中に入れて、ひと混ぜしたくらいで取り上げる。まだかな?くらいが美味♡高温・揚げ過ぎは苦くて食べられません。

コツ・ポイント

汚れが気になる時は、さっと洗って水分をしっかり取ります。しばらく乾かしておく。
お好みで塩と思ったんですが、私はなくてokだと判断しました。お好きな方はどうぞ♡

*油の温度が高いとすぐに焦げます。
*細めより太めの方が美味しいです。

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イノコ台所研究所
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
2017/06/19 22:17に公開
愛媛県
旧 チーム預金です。「イノコ」って呼んでくださいね。沢山の方にレシピをお試しいただき感謝しています。
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このレシピのキーワード

切り干し大根

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