白なす（揚げてトルコ）の中華風天ぷら

Name: 白なす（揚げてトルコ）の中華風天ぷら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白なす（揚げてトルコ） １個; 天ぷら粉 大さじ３; 片栗粉 大さじ３; ハラペーニョ（みじん切り） １本; 長ねぎ（小口切り） ２本; 塩 適量; 胡椒 適量; 胡麻油 少々

Gonbao @gonbao

ふんわり揚がって、とろっとして美味しい白なす（揚げてトルコ）を使った天ぷら。

参考：
揚げてトルコの中華風天麩羅セラノ風味　トキタ種苗

なすの唐揚げ、花椒オイル　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49277/gco-3397/

ふんわり揚がって、とろっとして美味しい白なす（揚げてトルコ）を使った天ぷら。

参考：
揚げてトルコの中華風天麩羅セラノ風味　トキタ種苗

なすの唐揚げ、花椒オイル　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49277/gco-3397/

白なす（揚げてトルコ）の中華風天ぷら

Gonbao @gonbao

ふんわり揚がって、とろっとして美味しい白なす（揚げてトルコ）を使った天ぷら。

参考：
揚げてトルコの中華風天麩羅セラノ風味　トキタ種苗

なすの唐揚げ、花椒オイル　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49277/gco-3397/

ふんわり揚がって、とろっとして美味しい白なす（揚げてトルコ）を使った天ぷら。

参考：
揚げてトルコの中華風天麩羅セラノ風味　トキタ種苗

なすの唐揚げ、花椒オイル　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49277/gco-3397/

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

白なす（揚げてトルコ）１個
天ぷら粉大さじ３
片栗粉大さじ３
ハラペーニョ（みじん切り）１本
長ねぎ（小口切り）２本
塩適量
胡椒適量
胡麻油少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

白なすは食べやすい大きさに切る。
2

天ぷら粉と片栗粉を合わせ、水で溶き（持ち上げるとスーと垂れる程度のかたさ）、軽く塩・胡椒をしておく。
3

衣を付け高温で揚げていく。からっと揚がったら油を切る
4

フライパンに油をなじませて、ハラペーニョと細ねぎを軽く炒め、塩・胡椒をする。
5

揚げた白なすを加え軽く混ぜ合わせ、仕上げに胡麻油を少量振りかければ完成。
6
茄子は唐揚げにして熱した花椒オイルをかけたバージョン。

コツ・ポイント

薄めのの衣で、白なす本来の美味しさを生かした揚げ方が良い。青唐辛子は手に入る物を使って下さい。

手抜きして、単に揚げた白なすに塩・胡椒を振っただけでも美味しくいただけます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2017/06/19 23:31に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

天ぷら片栗粉テンプラ粉白ナス長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ