トマトとオクラの冷製パスタ
Gonbao @gonbao
ミントの香り爽やかな冷製パスタです。暑いシーズンにお薦め！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
トマトとサーモンの冷製パスタ レモンペパーミントソース 松尾絢子（ちきむん） Nadia
https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474
トマトとオクラの冷製パスタ
ミントの香り爽やかな冷製パスタです。暑いシーズンにお薦め！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
トマトとサーモンの冷製パスタ レモンペパーミントソース 松尾絢子（ちきむん） Nadia
https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474
アプリでひらく作り方
- 1
パスタのソースを作る。材料のすべてを良く混ぜ合わせ、乳化させておく。
- 2
１％の塩を加えたお湯（３L)で板ずりしていたオクラを茹でて取り出しておく。粗熱が取れたら小口切りにする。
- 3
同じ鍋でカペッリーニを茹で、茹で上がったら氷水で良く冷やし水気を切る。
- 4
パスタソースとトマト、オクラ、ペパーミントを混ぜ合わせカペッリーニを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、ペパーミントを飾れば完成。
コツ・ポイント
トマトは湯むきし種を外してあります。グレープシードオイルの方がさらっとしていて軽く仕上がりますが、なければオリーブオイルでOKです。
（写真ではみじん切りのミントは加えてありません）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19557626
