ビタミン沢山！体ぽかぽか！キンカンスープ

Name: ビタミン沢山！体ぽかぽか！キンカンスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キンカン 8個; 生姜 50g; 手羽先 4つ; 白菜 200g; 人参 1本; 大根 200g; 唐辛子 1本; 昆布 10cm; 水 1.2L; 中華だしの素 大さじ1; 塩 小さじ2; ごま油 小さじ2

くまもと５ツ星 @cook_40089331

熊本植木町ハナウタカジツさんのキンカンを使って風邪予防にぴったりのスープを作りました。
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー相藤春陽さんのオリジナルレシピです。

ビタミン沢山！体ぽかぽか！キンカンスープ

くまもと５ツ星 @cook_40089331

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材料

4人分

キンカン 8個
生姜 50g
手羽先 4つ
白菜 200g
人参 1本
大根 200g
唐辛子 1本
昆布 10cm
水 1.2L
中華だしの素大さじ1
塩小さじ2
ごま油小さじ2

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作り方

1
キンカンは輪切りして種はとっておく。
2

手羽元は皮に切れ目を入れておく。
大根と人参はイチョウ切り、生姜は千切り、白菜は1センチ幅にきる。
3

鶏肉と昆布と生姜と種を取った唐辛子を水を鍋に入れて沸騰させ、灰汁が出てきたらとる。
4

灰汁を取った④の中に人参、大根、キンカンを入れて野菜が煮えるまで煮る。
5

⑤が煮えたら中華ダシ、塩、ごま油で味を調える。

コツ・ポイント

キンカンはビタミンCが豊富です。
果皮に多く含まれるビタミンP（ヘスペリジン）には、血中コレステロールを下げる作用、血圧降下作用、血行促進作用があります。

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つくれぽ

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くまもと５ツ星 @cook_40089331

2016/01/26 02:55に公開

熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/

このレシピのキーワード

スープ大根白菜にんじんとり手羽先コンブトウガラシしょうがきんかん

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