ココアミルクレープ
友達とかで集まるときとかにオススメです
このレシピの生い立ち
ミルクレープが食べたかったのとココアパウダーを使いきりたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りいれて泡立て機等でほぐし、砂糖を入れて混ぜる
- 2
人肌に温めた牛乳、溶かした無塩バターを入れて混ぜ、混ざったら薄力粉とココアパウダーを振るい入れる
- 3
泡立て機で全体的に混ぜ、ある程度粉っぽさがなくなったら茶漉し等の網目が細かいもので漉す
- 4
漉したらラップをかけて冷蔵庫に入れ、2時間以上寝かせる
- 5
冷蔵庫で冷やしておいたホイップクリームに砂糖を入れて氷水で冷やしながら固まるくらいまでハンドミキサーで泡立てる
- 6
寝かせておいた生地を取り出しフライパンを熱して生地を薄く伸ばして焼いていく
- 7
周りがカリカリしてきたら竹串でめくってひっくり返して表面も軽く焼く 焼いたらボウルの裏にラップを敷いて置いておく
- 8
生地が冷めたら丼か何かで型をとってナイフで余分な部分を切り離す
- 9
切り離したらラップを敷いた皿に生地を乗せてホイップクリームをサンドする これを枚数分繰り返す
- 10
生地を全部サンドし終わったら余ったクリームを表面と側面に塗る 塗り終わったらナイフ等でならして冷蔵庫で二時間以上冷やす
- 11
冷やし終わったら表面にココアパウダーを適当にかけて完成
コツ・ポイント
生地をひっくり返す時は破かないように丁寧に あとクッソ熱いので気をつけて
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