揚げ餅と鰆のおろし汁（権太呂だし使用）
京都権太呂 @cook_40195474
小かぶを使うことで、辛みの少ないやさしい味に仕上がります。揚げ餅を入れると、コクとボリュームが出ます。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
揚げ餅と鰆のおろし汁（権太呂だし使用）
小かぶを使うことで、辛みの少ないやさしい味に仕上がります。揚げ餅を入れると、コクとボリュームが出ます。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
小かぶは葉を切り落として皮をむき、すりおろしてザルに上げ、水気を切ります。葉は4本を小口切りにします。
- 2
角餅は６等分に切り、鰆は骨をとっり一口大に切ります。塩胡椒を振って片栗粉を薄くからめます。
- 3
角餅と鰆を１７０℃の油で薄いきつね色になるまで揚げます。
- 4
小鍋に一汁を入れ火にかけ、湧いてきたらおろした小かぶと葉を入れて軽く煮ます。
- 5
器に角餅と鰆を盛り、４を注ぎ入れます。
＊お好みで山椒をお使いください。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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