タルタルソースを作る。
★タルタルソース★の材料を混ぜてから２分ほど加熱。

南蛮タレを作る。
★南蛮タレ★の分量を器に入れて良く混ぜ合わせる。

鳥モモ肉の下ごしらえをする。
中央に縦１本の切り込みを入れる。
左右にも切り込みを入れる。

卵をつけて、揚げる。

１７０℃でからりと揚げて下さい。

２で作った南蛮タレに揚げた鳥モモ肉をからめる。

器にキャベツの千切りとトマト盛りつけて鳥モモ肉を食べやすい大きさに切り、タルタルソースをかけると完成。