いくら醤油漬
ＲＯＫＵＺＯＵ @cook_40133672
食欲の秋！
生筋子が安かったので大量に漬けました(ºั︶ºั♡)
焼鮭をほぐして親子丼に☆
このレシピの生い立ち
イクラ丼をお腹いっぱい食べたいとリクエストされて作りました☆
鮭を焼いてほぐして親子丼にしてみました！
いくら醤油漬
食欲の秋！
生筋子が安かったので大量に漬けました(ºั︶ºั♡)
焼鮭をほぐして親子丼に☆
このレシピの生い立ち
イクラ丼をお腹いっぱい食べたいとリクエストされて作りました☆
鮭を焼いてほぐして親子丼にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
手を入れると熱いと感じる位のお湯に塩を入れ、生筋子を投入します。
粒が白くなるけど気にしない（笑） -
- 2
生筋子を開いて指でポロポロほぐしていきます。埋まってるのは筋が凝固してるので優しく指で押し出します。
- 3
ほぐれたら、お湯を捨てて水で何度かすすいで潰れたイクラの皮やカスを流し、納得いくまですすいだらザルにあけます。
-
- 4
イクラの水気をきっている間に漬汁作り！
酒とみりんを鍋で煮立たせ火から下ろして醤油と白ダシをまぜます。 - 5
漬しが冷めたらタッパーに移し替えて水気をきったイクラをいれます。
一晩で食べ頃になります♡
沢山作って冷凍も◎ -
コツ・ポイント
醤油漬だとどうしても色が濃くなっちゃうので白ダシを使うとキレイな醤油漬ができます！
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