パイナップルは3mmほどにスライスする。

豚肉ロースは筋切りをして、フォークでまんべんなく穴をあけ、たたいて薄くのばし、両面に塩・こしょうをしっかりとふる。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、豚肉ロースを焦げ目がつくまで両面をじっくり焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。

フライパンに残った肉汁を耐熱容器に移しとっておく。

キッチンペーパーでフライパンを拭いて熱し、サラダ油をひいてパイナップルを焦げ目がつくように両面を焼き、4.の上にのせる。

フライパンに5.の肉汁、≪ハワイアンソース≫の材料を入れて火にかけ、2分ほど煮立たせ、ステーキにかければできあがり。