ゼラチンは大さじ2杯の水に振り入れて、ふやかす。

小鍋に豆乳と生クリーム、すりごまを入れて温める。沸騰させないように。（50〜60度くらい）

水にふやかしたゼラチンを小鍋にいれて、よく溶かす。

小鍋の下に氷水や大きな保冷剤を当てながら、とろみがつくまでよく混ぜる。

プリンカップなどに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでホイップクリームやあんこなどを飾ってできあがり。