ナスは一口大の乱切りにする。
ピーマンは小さめの乱切りに

ナス、ピーマンを油で揚げる。ナスはしんなりして火が通るまで、ピーマンははねるのでうすかわが浮いてきたらOK

めんつゆ、お酢をボウルに入れ、油切りをしたナス、ピーマンをボウルに入れる

全てが入ったボウルに氷を投入。ナス、ピーマンが温かいうちに。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成☆

味は濃かったら水か氷を入れて、薄かったらめんつゆ、お酢でお好みに調整して下さい。