簡単!全卵カスタードクリーム
龍虎蓮ママ @cook_40060420
卵白を残さずに、甘さ控えめﾌﾟﾙﾌﾟﾙカスタード☆
2012,12,1話題入りしました☆
皆様に感謝いたします♥
このレシピの生い立ち
卵白を残さずに作りたくて。
皆様のﾚｼﾋﾟを色々拝見し、自分流のこの配合に落ち着きました。
簡単!全卵カスタードクリーム
卵白を残さずに、甘さ控えめﾌﾟﾙﾌﾟﾙカスタード☆
2012,12,1話題入りしました☆
皆様に感謝いたします♥
このレシピの生い立ち
卵白を残さずに作りたくて。
皆様のﾚｼﾋﾟを色々拝見し、自分流のこの配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に卵をときほぐし、砂糖、薄力粉を入れ混ぜる
- 2
牛乳を少しずつ数回にわけて加えしっかり混ぜる
- 3
しっかり混ざったら木ベラでまぜながら中火にかける。 鍋底から固まってくるので焦げない様に丁寧にまぜ続けて下さい
- 4
固まってきたら弱火にして、一気にぐるぐるかき混ぜ、お好みの固さで火を止める
- 5
バットなどに取り出し、直接ラップをピッタリとかけ冷まして出来上がり☆
- 6
<4>の火を止める直前に板チョコ1枚を適当に砕いたものを入れると、チョコカスタードになります☆
コツ・ポイント
火を止めるタイミングはお好みの固さの少し手前位で。
冷めたら少し固くなります。
チョコカスタードにする場合はチョコを入れたらすぐに火を止め、そのままチョコが溶けるまで混ぜて下さい。
完全に溶けるまで火にかけると焦げる&固くなりすぎます
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