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バッター液-レシピのメイン写真

バッター液

かずー0131
かずー0131 @cook_40131133

アジなら4枚、カツなら2枚、イカなら2杯、エビなら10尾の分量。

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簡単にフライを作りたくて

アジなら4枚、カツなら2枚、イカなら2杯、エビなら10尾の分量。

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アジなら4枚、カツなら2枚、イカなら2杯、エビなら10尾の分量。

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材料

  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ4
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を全部入れる。手で混ぜるとダマにならずに素早く混ざる。ホットケーキミックスよりやや柔らかい状態に

  2. 2

    参考:揚げ時間
    ・カツ…両面で1分半、3分余熱
    ・アジ…1分加熱、3分余熱

  3. 3

    ・エビ…20秒、3分余熱
    ・イカ…10秒、裏返して5秒

  4. 4

    参考:エビの場合
    尻尾の先を切り包丁でしごいて水分をとり、お腹に五ヶ所程切れ目を入れて縮み防止。揚げる時はお腹から。

コツ・ポイント

揚げすぎない。箸でゆっくりゆらゆら揺らして回しながら揚げる。

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かずー0131
かずー0131 @cook_40131133
2019/03/01 02:56に公開

このレシピのキーワード

卵 小麦粉

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