シャキシャキ！ブロッコリーの茹で方
タキシード猫 @cook_40208168
蒸すより時短で簡単！歯ざわりシャキシャキで、ブロッコリーの甘味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されていたので、忘れないようにレシピにしておきました。
シャキシャキ！ブロッコリーの茹で方
蒸すより時短で簡単！歯ざわりシャキシャキで、ブロッコリーの甘味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されていたので、忘れないようにレシピにしておきました。
作り方
- 1
ブロッコリーの軸を自立して立つように水平に切り落とし、６〜８等分になるように軸の部分にだけ切れ目を入れて下さい。
-
- 2
お湯が沸騰したら、ブロッコリーの軸の部分を下にして立つようにお湯に入れて2分茹でます。
-
- 3
２分経ったら逆さまにして花の部分を30秒だけ茹でます。
-
- 4
お湯から出したらザルにあげて、そのまま粗熱をとります。
- 5
粗熱が取れたら手で割くようにすると簡単に切れます。
-
コツ・ポイント
塩は多めの方がブロッコリーの色が鮮やかに、甘味も引き立ちます。
蒸すより簡単で茹でるより栄養分も逃げません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19558780
