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砂肝の酢もつ風
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砂肝の酢もつ風-レシピのメイン写真

砂肝の酢もつ風

じゃっくと豆の木
じゃっくと豆の木 @cook_40082206

食感も良い砂肝を使って、酢もつ風。
このレシピの生い立ち
福岡で食べた酢もつが食べたくても、売ってないので簡単に再現?してみました。

食感も良い砂肝を使って、酢もつ風。
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福岡で食べた酢もつが食べたくても、売ってないので簡単に再現?してみました。

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砂肝の酢もつ風

じゃっくと豆の木
じゃっくと豆の木 @cook_40082206

食感も良い砂肝を使って、酢もつ風。
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福岡で食べた酢もつが食べたくても、売ってないので簡単に再現?してみました。

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材料

  • 砂肝 好きなだけ
  • 酒 大匙1
  • ねぎ(青い所) 1本
  • ☆ポン酢 適宜
  • ☆小ネギ 適宜
  • ☆生姜のすりおろし 適宜
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作り方

  1. 1

    砂肝を2~3mmの厚さに切ります。

  2. 2

    鍋に水、ねぎの青い所、酒を入れ砂肝をゆでこぼす。
    しっかり、茹でます。

  3. 3

    茹であがったら、水で洗い水分を丁寧にふきとり☆で調味します。

コツ・ポイント

生姜はチューブではなく生のものを使ってください。香りと味が違います。
作り立ても良いですが冷蔵庫で冷やしてからが、おすすめです。

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じゃっくと豆の木
じゃっくと豆の木 @cook_40082206
2017/06/27 23:24に公開
春から高校1年生になった娘のお弁当の記録です。マンネリ化しないように記録を残そうと思ったのでレシピは、ありません。作り置きおかずをフル活用してます。
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 砂肝 こねぎ しょうが

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