鶏からの特製ダレ和え☆大根おろしかけ☆
鶏から揚げが箸で切れる位柔らかくなり、さっぱりして美味しいです♪大根おろしが余れば、冷凍しておいて別の料理に(^^)
このレシピの生い立ち
からあげは以前から好きだったけど、何時もﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝな感じになるため色々考えてみました。
お酢や大根おろしは肉等を柔らかくなると聞いた事があったので試してみたら、結構柔らかくなりました(^^)
作って見て良かったです((o(^∇^)o))
鶏からの特製ダレ和え☆大根おろしかけ☆
鶏から揚げが箸で切れる位柔らかくなり、さっぱりして美味しいです♪大根おろしが余れば、冷凍しておいて別の料理に(^^)
このレシピの生い立ち
からあげは以前から好きだったけど、何時もﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝな感じになるため色々考えてみました。
お酢や大根おろしは肉等を柔らかくなると聞いた事があったので試してみたら、結構柔らかくなりました(^^)
作って見て良かったです((o(^∇^)o))
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱と白ﾈｷﾞ以外の◇の調味料を混ぜてﾀﾚを作る。玉葱と白ﾈｷﾞはみじん切りにしておく。
玉葱を炒めて全体に火を通す。 - 2
玉葱が全体に熱が入ったら白ﾈｷﾞを入れて軽く火が通ったら①の調味料に入れて、ﾗｯﾌﾟする。
その後冷蔵庫に入れ暫く置く。 - 3
鶏肉を食べやすいｻｲｽﾞに切り、塩ﾚﾓﾝﾍﾟｰｽﾄとﾆﾝﾆｸ醤油を全体に馴染ませ暫く置く。別に卵を一個割って溶く。
- 4
卵を鶏肉全体に馴染ませる。
(卵は全部入れると多いので、残して後日何か料理に使う)
片栗粉を鶏肉にまぶし、暫く置く。 - 5
大根おろしを用意する。
(おろし器を使っても良いが、細かいのが好みの場合は皮を剥いた大根を細かく切り、ﾐｷｻｰを使う) - 6
大根おろしをｻﾞﾙに入れて水気を切る。
(水気は極力切るようにする)
- 7
④の鶏肉を揚げて、からあげを作る。
全部揚げ終わったら、②のﾀﾚを冷蔵庫から出し大きめのﾎﾞｰﾙに入れる。 - 8
からあげをﾎﾞｰﾙに入れて軽く浸す。浸したからあげを大きめのバットに並べﾀﾚを全体にかける。
- 9
大根おろしをからあげが隠れる位かける。かけ終わったら白ｽﾘｺﾞﾏを大根おろし全体にかけ、蓋をして冷蔵庫に入れる。
-
- 10
冷蔵庫に入れるのは１日位、早く食べたい場合は30分~1時間位置く。
★私は、じっくり浸したくて1日位冷蔵庫に入れてます。 - 11
盛り付け第一段です(^^)
これは一晩浸したものです。
盛り付け雑ですみません。
(´；ω；`) -
- 12
白ｽﾘｺﾞﾏは、好きじゃない方は別にかけなくても大丈夫です♪
調味料の量は一応目安なので色々ｱﾚﾝｼﾞしてみてください☆
コツ・ポイント
ﾐｷｻｰで大根おろしを用意する時、皮を剥いた大根を細かく切りﾐｷｻｰに少量の水と一緒に入れて回します。
回しすぎると細かくなり過ぎるので様子を見ながら加減する。
この時使う水は最初に入れた水をｻﾞﾙに移したものを、その都度ﾐｷｻｰに入れる。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
