秋の味覚 おばぁさんの秋刀魚ごはん
那由他＊。 @cook_40213622
秋の味覚、さんまを使った炊き込みご飯。
旦那のおばあさんに教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
味にうるさいお義父さんが絶賛する、おふくろの味。
秋の味覚 おばぁさんの秋刀魚ごはん
秋の味覚、さんまを使った炊き込みご飯。
旦那のおばあさんに教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
味にうるさいお義父さんが絶賛する、おふくろの味。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを魚焼きグリルで焼く。お米を砥ぎ、ザルに上げて水切りをする。
- 2
油揚げを油抜きし、食べやすい大きさに切る。葱は斜めに薄切りにする。
- 3
さんまが焼けたら、身をほぐす。頭、尻尾、骨、皮、内臓は使用しません。
- 4
お米を炊飯器に入れ、お醤油を入れてから、２合のメモリより少なめにお水を入れる。だいたい、１合半くらい。
- 5
葱、油揚げ、さんまを加え、蓋をして炊飯する。
- 6
炊けたらしゃもじでまんべんなく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
葱の太さにもよりますが、わたしはお米２合で1/2～１本使ってます。
葱から水分が出るので、葱の量によってお水の量を調整してください。
＜お米４合の場合＞
さんま ３尾
油揚げ ５枚
醤油 大さじ４杯
葱 好きなだけ
お水は３合のメモリまで
つくれぽ
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