はみでるアジアンエビアボカドサンド

leeeel
leeeel @cook_40051019

はみでるアジアンエビアボカドサンド
このレシピの生い立ち
定番のエビアボカドをアジアン風にアレンジ。

大きな口でがぶっと頬張っちゃってください!

はみでるアジアンエビアボカドサンド

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定番のエビアボカドをアジアン風にアレンジ。

大きな口でがぶっと頬張っちゃってください!

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材料

一人前
  1. パン(ベーグルがおすすめ) 1個
  2. <アジアンエビアボカド>
  3. エビ 大きめ3~4尾
  4. アボカド 1/2個
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. パプリカ(赤) 1/4個
  7. レモン 小さじ1
  8. スイートチリソース 大さじ1
  9. マヨネーズ 小さじ2
  10. 豆乳または牛乳 小さじ1
  11. 塩・コショウ 少々
  12. パプリカパウダー 少々

作り方

  1. 1

    エビは下処理をすませ、ゆでる。アボカドは角切り、玉ねぎ、パプリカはみじん切りにスライスする。

  2. 2

    スイートチリソース、マヨネーズ、豆乳(牛乳)、レモン汁をまぜたソースに1を入れ、塩・コショウで味をととのえる。

  3. 3

    今回は、自家製ココナッツベーグルをバンズに使用。スライスして、軽くトーストする。

  4. 4

    トーストしたパンの上に、エビアボカドをのせ、パプリカパウダーをふりかけたら、完成☆

  5. 5

    中身をくりぬいたアボカドに2を盛りつけました。ちょっぴりお洒落な一品に☆

コツ・ポイント

・エビは軽くゆで、プリプリに仕上げると美味(その際、下処理を丁寧にし、生臭さを消しましょう)。

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