アプリでひらく作り方
- 1
強力粉からドライイーストまでHBに入れ第一発酵します
- 2
この間に具を用意します。 じゃがいもは８ミリ位の角切りにしたら崩れないように茹でておきます。
-
- 3
明太子は薄皮を外しマヨネーズと和え、茹でたじゃがいもが冷めたら一緒にして混ぜて8つに分け、冷蔵しておく。
-
- 4
第一発酵まで終わったら8等分に分け、15分ベンチタイム。
-
- 5
空気を抜きながら平らに伸ばし冷やしておいた具を乗せ、しっかり閉じて閉じめを下にして丸める。
-
- 6
天板にクッキングシートを敷きその上に丸めた生地を並べる。
- 7
霧吹きをし、40℃のオーブンで30分二次発酵する
- 8
生地の上の部分をキッチン鋏で十字に切り、シュレッドチーズとマヨネーズを乗せる。
- 9
オーブン200℃で12分程焼いて網の上などで冷ましたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
生地を伸ばし具を包む時、真ん中を
少し厚めにしておくと綺麗に包めると
思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24927962
