アサリは塩水で砂抜きをしておく。玉ねぎと人参は１ｃｍ角に切り、レンジで３分位加熱する。

鍋に水、生姜、あさりを入れて加熱し、アサリが開いたら、①の野菜と味噌を入れる。

豆乳を入れて沸騰直前まで加熱する。