【農家のレシピ】トマトの冷製パスタ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
夏にぴったりの冷製パスタ。
ゆで方さえマスターすれば色々アレンジできますよ♪
このレシピの生い立ち
カッペリーニを使ったパスタで一番よく作るレシピです。
【農家のレシピ】トマトの冷製パスタ
夏にぴったりの冷製パスタ。
ゆで方さえマスターすれば色々アレンジできますよ♪
このレシピの生い立ち
カッペリーニを使ったパスタで一番よく作るレシピです。
アプリでひらく作り方
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塩を少々入れた熱湯で茹でます。今回は冷たいパスタなので、茹で時間は様子を見ながら茹でます。途中で１本取り水で冷やし確認→
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- 2
ちょうど芯が残らない程度が程よい茹で加減です。カッペリーニの茹で時間の袋表示は２分ですが、４分程度かかりました。
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- 3
茹であがったカッペリーニを冷水で冷やし水気を切って、【A】を混ぜてから【B】を加えさっと混ぜて完成です。
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- 4
さっぱりしてて美味しいよ
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コツ・ポイント
カッペリーニは細いパスタで、そうめんくらいの細さです。
普通のスパゲティでも出来ます。その場合でも茹で加減は、同じように途中で１本取って水で冷やして、ちょうど芯が残らない程度に茹でて下さいね。茹で時間は１．５倍～２倍近くかかりますよ。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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