ごぼうとニンジンをささがきにする。
ねぎとちくわは小口切り、しいたけは水でもどして薄切り、こんにゃくは短冊切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、準備した野菜類をすべて入れ、中火で炒める。

ねぎがしんなりしてきたくらいで、☆の調味料を入れ、ごぼうとニンジンが軟らかくなるまで弱火で煮る。

野菜と調味料の汁が煮詰まらないように弱火で煮るのがコツ。ここで味見をして、お好みの味に調整してください。