＊レモンとローズマリーの爽やかスコーン＊
レモンとローズマリーが香る
爽やかな風味のスコーンです。
甘酸っぱいアイシングをかけました☺
このレシピの生い立ち
庭に生い茂るローズマリーをスコーンに入れてみました。
爽やかなレモンと清涼感のあるローズマリーの
組み合わせがお気に入り♡
＊レモンとローズマリーの爽やかスコーン＊
レモンとローズマリーが香る
爽やかな風味のスコーンです。
甘酸っぱいアイシングをかけました☺
このレシピの生い立ち
庭に生い茂るローズマリーをスコーンに入れてみました。
爽やかなレモンと清涼感のあるローズマリーの
組み合わせがお気に入り♡
作り方
- 1
●印の材料を合わせておく。
- 2
◎印の材料をボウルに入れて手でぐるぐる混ぜ合わせ、１㎝角に切った冷たいバターを加える。
- 3
バターをスケッパーで細かく刻む。ある程度バターが細かくなったら、両手の指先でこすり合わせるようにして手早く混ぜ込む。
- 4
バターが米粒くらいの大きさになればＯＫ。
一旦、冷蔵庫に入れて１０～１５分くらい冷やす。 - 5
オーブンを２２０℃に予熱スタートする。
④を冷蔵庫から取り出し、①を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
- 6
生地が全体に馴染んだら、ボウルの中で“スケッパーで生地を切っては重ねる”の作業を繰り返しながら生地をまとめていく。
- 7
生地がある程度まとまったら、台に打ち粉（あれば強力粉）をふって生地をのせ、麺棒で厚さ2～2.5㎝程度にのばす。
- 8
※型で抜く時は上から押して抜く。
型をクルッと回してしまうと切り口が閉じて上手く膨らみません！
※切り口は触らない。
- 9
生地を型で抜き、天板に並べて、２２０℃に予熱したオーブンで５分焼き、２００℃に下げてさらに１0分焼く。
- 10
焼きあがり♪
アイシングをかけるので、焼きあがったら網の上で冷まして下さい。 -
- 11
【アイシング】の材料を混ぜ合わせ、冷ましたスコーンの上にスプーンでかけてアイシングが乾いたらできあがり☺
- 12
ひと手間ですが、アイシングをかけるとより一層美味しさが増すので是非お試しを♪
-
コツ・ポイント
フレッシュのローズマリーはキレイに洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、枝から葉を摘み取って包丁で細かく刻んで下さい。
アイシングのレモン汁は様子を見ながら少しずつ加えましょう。
ローズマリーとレモンの皮の分量はお好みで♪
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