今回鶏レバー1パック223gありました

レバーを洗って小さく切る。血の塊などは取り除く。ひたひたの牛乳につける。牛乳の中でもよく洗う。10分くらい浸けておきます

牛乳を洗い流します。流水でもレバーを洗います。血合いなど洗い流す

玉ねぎはみじん切りにします。鍋にバターを熱し玉ねぎを入れる。透き通ってきたらレバーを入れます。酒、塩、砂糖、胡椒を入れる

汁気がなくなるまで煮詰めてフードプロセッサーなどで撹拌して出来上がりです