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ライスプディング~中東の味を再現!~
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ライスプディング~中東の味を再現!~-レシピのメイン写真

ライスプディング~中東の味を再現!~

goldoha
goldoha @cook_40151410

デザートにスパイスの利いたお米のプリンを、シメに1~2口…。
後を引く美味しさの余韻を、お楽しみください。
このレシピの生い立ち
中東で食べたデザートで美味しかったので、中東料理の本で材料を調べ、パキスタンの友人にも作り方を聞いたりしながら、作ってみました。
ライスプディングは、ヨーロッパや中東、西アジアでは良く食べられているデザートのようです。

デザートにスパイスの利いたお米のプリンを、シメに1~2口…。
後を引く美味しさの余韻を、お楽しみください。
このレシピの生い立ち
中東で食べたデザートで美味しかったので、中東料理の本で材料を調べ、パキスタンの友人にも作り方を聞いたりしながら、作ってみました。
ライスプディングは、ヨーロッパや中東、西アジアでは良く食べられているデザートのようです。

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ライスプディング~中東の味を再現!~

goldoha
goldoha @cook_40151410

デザートにスパイスの利いたお米のプリンを、シメに1~2口…。
後を引く美味しさの余韻を、お楽しみください。
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中東で食べたデザートで美味しかったので、中東料理の本で材料を調べ、パキスタンの友人にも作り方を聞いたりしながら、作ってみました。
ライスプディングは、ヨーロッパや中東、西アジアでは良く食べられているデザートのようです。

デザートにスパイスの利いたお米のプリンを、シメに1~2口…。
後を引く美味しさの余韻を、お楽しみください。
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中東で食べたデザートで美味しかったので、中東料理の本で材料を調べ、パキスタンの友人にも作り方を聞いたりしながら、作ってみました。
ライスプディングは、ヨーロッパや中東、西アジアでは良く食べられているデザートのようです。

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材料

5~6人分
  • 洗ったバスモティライス(日本米でも可) 1/2合
  • 牛乳 500ml
  • 砂糖 大1~2
  • カルダモンの粒 3~4粒
  • ※ピスタチオ、アーモンドなどのナッツ類 適量
  • ※レーズン 適量
  • ※ローズウォーター 大1~2
  • ※クコの実 適量
  • ※印は、なくても可
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作り方

  1. 1

    牛乳と砂糖、カルダモンの粒を温めた鍋の中に洗った米を入れ、弱火でかき混ぜる

  2. 2

    とろみがついてきたら、ピスタチオなどのナッツ類やレーズンを約半分入れる。
    (この写真では入れていませんが…)

  3. 3

    火を消してからローズウォーターを入れ(香り付けのため)、残しておいたナッツ類を飾りつけに入れて出来上がり!

  4. 4

    ※写真ではナッツ類を入れず、クコの実で飾ってみました。

コツ・ポイント

とろみがついたと見極めるタイミングは、私の場合、ヘラで鍋底を引っ掻いた際にモーゼの十戒の海のようにお米が二手に割れて(笑)、ゆっくーり時間を掛けて再びお米がくっついていく…というような状態になったら、火を止めます。プリンですが固まりません!

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goldoha
goldoha @cook_40151410
2016/01/18 17:40に公開
猫好きで、美味しいもの大好きです!簡単で手早く美味しい料理を!をモットーに、自分の備忘録としても使っていきたいと思います。つくれぽを書いてくださった皆様、ありがとうございます。お返事はできませんが、とても嬉しく読ませていただいています。美味しく楽しい食卓になりますように!
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このレシピのキーワード

ナッツ レーズン 牛乳 アーモンド カルダモン ピスタチオ 米

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