卵は溶きほぐしておきます。
もやしは水で洗い水をきり、ちくわは小口切りにしフライパンにオリーブオイルを入れ温める。

温まったら、もやし・ちくわを入れさっと炒める。そして、フライパンの中で炒めたもやし・ちくわを広げる。

フライパンの中で広げたら、チーズを加え溶き卵を回し入れ蓋をし蒸し焼きにする。

卵に火が通ったら、ひっくり返し反対側も焼きます。

焼けたら器に盛り、お好みで青のりやかつお節などかけてできあがり。