りんごは皮をむき、芯を取って8等分にする。私は16等分にしましたが、8等分の方が崩れにくく、りんごの味が楽しめます。

フライパンにバターを入れ、中火にかける。

バターが溶けたら砂糖を入れて混ぜる。砂糖とバターが馴染んだらりんごを入れ、りんごが透き通るまで弱火で煮る。

りんごが透き通ったら火を強火にし、焦げないように注意しながら煮詰める。キャラメル色になればOK。

底が外れないタイプの型に分量外のバターもしくはサラダオイルを塗る。私はその上にクッキングシートを敷きました。お好みで。

型の底にりんごを並べていく。
きっちり並べた方が綺麗です。鍋に残ったソースも忘れずに。

ケーキ部分の材料をすべて混ぜ合わせ、型に流し込む。

5センチほどの高さから何度か落として空気を抜き、180度に温めたオーブンで20分焼く。焼き時間は調節してください。

粗熱が取れたらビニール袋に入れるかラップをして、冷蔵庫でしっかり冷やす。

大きめのお皿にひっくり返し、完成！

型から出すとき、お湯を張ったボールに底の部分を少し漬け、温めると外れやすくなります。