鶏むね肉は酒をふりかけ、総合調味料をまんべんなくまぶして、しょうがのスライスを上にのせます。

シリコンスチーマーに入れ蓋をします。500wの電子レンジで5分加熱し、そのままでさらに5分蒸らします。

鶏むね肉を取り出し、手または包丁で細く裂きます。
取り出した後の、シリコンスチーマーに残った煮汁は使うので捨てないで。

スチーマーに残った煮汁に鍋などに入れ水と総合調味料を入れ、煮立たせ冷まします。

小口ネギ、大葉は刻んでおきます。
梅干しは種を取り少しほぐしておきます。

ご飯を水で洗ってぬめりを取り、茶碗に盛り小口ネギ・蒸し鶏・大葉・梅干しの順にのせ、冷ました汁をかけて出来上がりです。