かぼちゃの煮物
まゆｐｙ @cook_40038959
かぼちゃは、レンジで固めにチンして、ハチミツ・砂糖をまぶして２～３時間置いてから含め煮にすると甘さ・ツヤが増しますよ。
このレシピの生い立ち
今年も冬至がやってきました。
私は毎年、年末のお台所のお掃除をすると必ずでてくる、はちみつやスティックシュガー・１人分醤油を使って冬至かぼちゃを煮ます。
今晩はゆず湯にも浸かって風邪予防です。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは、種とへたを大きめのｽﾌﾟｰﾝでくりぬいて適当な大きさに切って面取りする
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ﾚﾝｼﾞで５分ほどﾁﾝしたかぼちゃを鍋に移し甘味料（合計30g）をまぶして、時間があればしばらく置く
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２の続き
こんなかんじで２～３時間～一晩おいてもＯＫです
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水300ccと出しの素を入れて中火で含め煮していく
下味がついた頃、醤油大１を回し入れて馴染むまで含め煮する -
コツ・ポイント
冬至かぼちゃを頂くこの季節は、１年の大掃除の時期ですね。
私は、いつも台所や冷蔵庫の中を片付けると必ずでてくるお弁当やお寿司についてくる袋醤油や、パックはちみつ、持ち帰りコーヒーのスティックシュガーを使って冬至かぼちゃを炊きます。
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