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大根の皮と油揚げ煮
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大根の皮と油揚げ煮-レシピのメイン写真

大根の皮と油揚げ煮

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

皮…もったいないから♪
このレシピの生い立ち
大根1本買って…やっぱり皮をまず料理をしていくことから始めました。
中身は冷凍しました♪

皮…もったいないから♪
このレシピの生い立ち
大根1本買って…やっぱり皮をまず料理をしていくことから始めました。
中身は冷凍しました♪

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大根の皮と油揚げ煮

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

皮…もったいないから♪
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大根1本買って…やっぱり皮をまず料理をしていくことから始めました。
中身は冷凍しました♪

皮…もったいないから♪
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中身は冷凍しました♪

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材料

4人分
  • 大根の皮 190g
  • ◎酒 大さじ2
  • ※油揚げ 35g
  • ※刻み昆布 3g
  • ☆水 100ml
  • ☆白だし(化学調味料不使用) 大さじ2
  • ☆麺つゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮を細切りにする。◎を入れて蓋をして、弱火で蒸し焼きをする。

    • 大根の皮と油揚げ煮作り方1写真
  2. 2

    大根から水分が出て、しっとりした感じになったら、※を入れる。

    • 大根の皮と油揚げ煮作り方2写真
  3. 3

    ☆を入れてなじませて、蓋をして煮る。

    • 大根の皮と油揚げ煮作り方3写真
  4. 4

    こんな感じ。

    • 大根の皮と油揚げ煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛る。

    • 大根の皮と油揚げ煮作り方5写真

コツ・ポイント

水分が多い料理過程ではないので、弱火で!
水分がなくならない事を注意しながら…料理を行う。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2019/03/13 15:09に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2419件感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 大根の皮 酒 油揚げ

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