パスタをたっぷりのお湯で茹でます。塩分はやや強めで良いです。

ツナ缶は予め油を半分ほど落とします。全部落とすと風味が出ませんのでさっと切る程度で。

オリーブオイルで微塵にしておいたニンニクを軽く炒め、薫りが移ったら火を止め、予熱でバターを溶かします。

パスタが茹で上がったら、前の項のオイルにパスタを絡めます。パスタは湯切りしないのが原則です。

皿に盛る際に真ん中に穴を開け、ツナ、大根おろし、薬味、ノリなどを加えます。大根おろしに醤油を垂らして出来上がり