ピリ辛トマトシチュー
中華風トマトシチュー？トマトソースに豆板醤。意外ですが合います！
このレシピの生い立ち
トマトソースと豆板醤を組み合わせてみました。
作り方
- 1
じゃが芋、蕪は大きめに切る。ほうれん草は茹でて3ｃｍ長に切る。
- 2
鍋にじゃが芋、蕪、トマト水煮缶を加え火にかける。
- 3
じゃが芋と蕪が柔らかくなったら味噌、豆板醤、塩少々で味付けし、ほうれん草を加え少し煮たら一度火を消す。
- 4
ボールに油と薄力粉を入れへらなどでよく練るように混ぜる。
- 5
だまがなくなったら豆乳を入れよく混ぜたら③の鍋に加える。
- 6
再び火を付けとろみがつくまで混ぜながら加熱する。沸騰させないように注意する。
コツ・ポイント
トマトの酸味が気になる場合はみりんか砂糖を加えてください。豆板醤の辛味で大丈夫だと思いますが。
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