バターと卵黄を室温にする。バターをレンジで温める場合は溶けないように注意

バターをボウルに入れて泡立て器で練る

砂糖と塩と卵黄を入れて混ぜる

薄力粉を振るい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる

ポロポロした状態になったら手でひとまとめにする

冷蔵庫で30分ほど寝かせる。オーブンを180度に予熱する

5mmくらいに伸ばして型抜きし、天板に並べる

180度で12分焼く。焼き色を見て調節。