れんこんは皮を剥き、５㎜程の厚さに切って水にさらし、キッチンペーパーで水けを取る。

ビニール袋に小麦粉を入れ、①を入れてシャカシャカ振り、小麦粉をまぶす。

○を粘り気が出るまでよく混ぜ、レンコンの間に挟む。

●をさっくり混ぜ、レンコンにつけ、油で両面約３分位づつ揚げる。

お好みで塩かからし醤油で召し上がれ。