りんごは皮表面を軽く洗って、3〜5ミリ幅にスライス。レモン汁と和えておく。

レーズンはラム酒と和えて、電子レンジ500Wで30秒。(省いても良い)

ボールに、卵、砂糖を入れて、よく混ぜる。

③にサラダ油とヨーグルトを加えて、馴染ませる。

小麦粉とBPを合わせて、④にふるいながら加えて、ヘラで混ぜる。

りんご(レモン汁も)、レーズンを入れて、サクッと混ぜ合わせる。

生地を２等分して型に入れ、オーブン200度で40分。我が家のオーブンレンジの場合は200度50分。

焼きたては生地がゆるい感じがするが、冷めると扱いやすくなる。冷めてから切ること。