今回の材料です。
焼いた塩鮭と青ねぎ（小口切り）は残っていたものを使いました。

焼いた鮭は皮と骨を取り除きます。

片栗粉大さじ１は同量の水で溶き水溶き片栗粉にします。
卵は器に割りいれます。

フライパンに、ごま油をひき熱し２でほぐした焼き鮭を温めます。

４で鮭が温まったら酒をふりかけます。

５で酒をふりかけたら、水を入れコンソメ顆粒を加え火を通します。

６が煮立ったら火を弱め水溶き片栗粉を回し入れ再び煮立たせ煮立ったら３の卵を軽く混ぜ合わせ回し入れます。

卵が全体に馴染んだら青ねぎの半分量を加え火を止めます。

火を止めたら、器によそり、残した青ねぎを飾り完成です。
好みでラー油をかけ食べます。