学校給食で人気！切干大根のいり煮

Name: 学校給食で人気！切干大根のいり煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 40g; 油揚げ 1枚; さつま揚げ 1枚; しらたき 120g; 油 適量; しょうゆ 大さじ1; さとう 大さじ1; みりん 大さじ1/2; だしの素 4g

桐生市（群馬県） @kiryucity

和食メニューの中で1番人気があります。
そのままでもおいしいですが、余ったら卵焼きに入れてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
群馬県桐生市の学校給食で提供されている人気メニュー「切干大根のいり煮」のレシピです。
しらたきの食感とさつま揚げのうま味がポイントになっています。

学校給食で人気！切干大根のいり煮

桐生市（群馬県） @kiryucity

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材料

4人分

切り干し大根 40g
油揚げ 1枚
さつま揚げ 1枚
しらたき 120g
油適量
しょうゆ大さじ1
さとう大さじ1
みりん大さじ1/2
だしの素 4g

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作り方

1

切り干し大根は洗って下ゆでする。（水気をきっておく）
しらたきも適度の長さに切り、下ゆでする。
2

油揚げ・さつま揚げは油抜きし、1cm幅に切る。
3

鍋に油を熱し、切り干し大根を炒める。
4

残りの材料と調味料を入れ、よく煮含める。

コツ・ポイント

切干大根は細めのものがよい。

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桐生市（群馬県） @kiryucity

2016/01/28 04:53に公開

織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。【桐生市が目指す食育】健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html桐生市の食育のページ

このレシピのキーワード

切り干し大根さつま揚げ白滝油揚げ

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