辛さは好みで★まろやか♪みそ味の大根麻婆
ぱんだcoぱんだ @cook_40039991
辛みゼロから激辛まで、豆板醤の量をお好みで調整してね(^_-)細かく切るから早くできるし、白いご飯にピッタリの味！丼にも
このレシピの生い立ち
１歳の息子と一緒に食べられる大根料理をいろいろ試しているうちに、簡単で、手早くできて、大好きなみそ味で、白いご飯によく合うレシピになりました(^^♪
辛さは好みで★まろやか♪みそ味の大根麻婆
辛みゼロから激辛まで、豆板醤の量をお好みで調整してね(^_-)細かく切るから早くできるし、白いご飯にピッタリの味！丼にも
このレシピの生い立ち
１歳の息子と一緒に食べられる大根料理をいろいろ試しているうちに、簡単で、手早くできて、大好きなみそ味で、白いご飯によく合うレシピになりました(^^♪
作り方
- 1
大根は５～７ｍｍ幅のさいの目切り、人参はそれより一回り小さめのさいの目切り、ねぎはみじん切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚ひき肉とねぎを炒める。肉の色が変わったら、大根と人参も入れて炒める。
- 3
大根が透明になってきたら、だし汁を入れて煮立てる。アクを取ってから●の調味料を加え、弱火にして１０分ほど煮る。
-
- 4
野菜がやわらかくなったら、一度火を止めて★の調味料を溶き入れる。弱火にしてさらに２，３分煮て、味を含ませる。
-
- 5
水溶き片栗粉をよく混ぜてから回し入れ、とろみをつける。とろみがついてから１、２分、しっかり火を通す。できあがり★
コツ・ポイント
＊我が家では１歳の息子も一緒に食べるので、豆板醤は入れないことが多いです(^_^;)
＊水溶き片栗粉を入れた後、しっかり火を通さないと、なんだか粉っぽい仕上がりに…((+_+))
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