にんじん、ピーマンを細切りにする。

サラダ油をひき熱したフライパンに牛肉を入れ、塩コショウをして炒める。

牛肉に8割程度火が通ったら、にんじんとピーマンを入れる。

生姜をすり入れ、具材に馴染ませたらすぐに火を止める。