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豚肉のパセリパン粉焼き ★宇都宮学校給食
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豚肉のパセリパン粉焼き ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

豚肉のパセリパン粉焼き ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

衣にパセリを加えたカツレツ風の料理です。パセリのグリーンが映えるおしゃれな一品です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
薄いロース肉でも食べ応えのあるメニューを作りました。パンにもごはんにも合う一品となりました。

衣にパセリを加えたカツレツ風の料理です。パセリのグリーンが映えるおしゃれな一品です。
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薄いロース肉でも食べ応えのあるメニューを作りました。パンにもごはんにも合う一品となりました。

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豚肉のパセリパン粉焼き ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

衣にパセリを加えたカツレツ風の料理です。パセリのグリーンが映えるおしゃれな一品です。
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薄いロース肉でも食べ応えのあるメニューを作りました。パンにもごはんにも合う一品となりました。

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薄いロース肉でも食べ応えのあるメニューを作りました。パンにもごはんにも合う一品となりました。

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材料

4人分
  • 豚ロース肉 50g×4切れ
  • 塩 1つまみ
  • こしょう 1ふり
  • 赤ワイン 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • パン粉 1カップ
  • サラダ油 大さじ1強
  • ケチャップソース
  • トマトケチャップ 小さじ4
  • ウスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 赤ワイン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は、塩、こしょう、赤ワインで下味をつける。

  2. 2

    パン粉とパセリを混ぜておく。

  3. 3

    豚肉に小麦粉、卵、パン粉を順につける。

  4. 4

    3を天板に並べ、油をかけ、オーブンで焼く。

  5. 5

    鍋にトマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、赤ワインを入れて煮詰めソースを作る。

  6. 6

    焼きあがった豚肉に5のソースをかける。

コツ・ポイント

★豚肉の代わりに、鶏肉や魚を使用してもおいしく仕上がります。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2019/08/23 00:16に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

卵 豚ロース 小麦粉 赤ワイン ケチャップ

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