作り方
- 1
ごはんをほぐし、たまごを割り入れてよく混ぜ、卵かけごはん状態にする。
- 2
粉末スープや塩胡椒での味付けはここで済ませておく。よく混ぜる。
- 3
中華鍋を強火でカンカンに熱し、油を入れてにんにくなどを投入。さっと火が通ったらごはん投入。
- 4
おたまでひたすらサクサク混ぜ返す。塊は切るように、全体はパラパラするように。
いいぐあいになったら完成。
コツ・ポイント
冷凍ごはんは解凍して、かたまりにならないようにさきにほぐしておく。炒めてもほぐれませんので…
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