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新じゃがとさつま芋のコロコロポテトサラダ
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新じゃがとさつま芋のコロコロポテトサラダ-レシピのメイン写真

新じゃがとさつま芋のコロコロポテトサラダ

MatsCafe
MatsCafe @MatsCafe

マッシュせずにコロコロ食感が楽しい2種類のポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダもおいしいけど。

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材料

  • 新じゃが 2個
  • さつま芋 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • ベーコン 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆オリーブオイル 小さじ1
  • ☆ハーブソルト ひとつまみ
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆お酢・砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新じゃが・さつま芋・きゅうりを乱切りに。
    ベーコンを短冊切りに。
    玉ねぎをみじん切りに。

  2. 2

    新じゃがとさつま芋を鍋に入れて水を加えて蓋をして蒸し煮に。10分程。

  3. 3

    フライパンに軽く油をひき玉ねぎとベーコンを炒める。
    玉ねぎが透き通るまで。

  4. 4

    ボウルにきゅうりと2と3、☆を加えて和える。
    あったかいままでも冷ましてからでも◎

コツ・ポイント

面倒であれば新じゃがとさつま芋はレンチンでもOKです。

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MatsCafe @MatsCafe
2017/06/26 13:00に公開
●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事:建設●趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ さつま芋 キュウリ ベーコン ハーブ 新じゃが 玉ねぎ

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