【重要】春巻きの皮は室温に戻しておく(剥がしやすくなります)

じゃが芋は皮をむいて芽を取り、拍子切りにしてから10分ほど水にさらしておきます。(炒める時にくっつかなくなります)

玉ねぎは薄切りに。
荒挽きソーセージは冷蔵保存ならそのまま。冷凍保存してたらボイルしておきます。

フライパンに油を敷いて②と③の玉ねぎのみ炒めます。ニンニクもチューブからﾍﾟｯと入れます。
味付けは塩と荒挽き黒胡椒で。

④のじゃが芋にある程度火が通ったら火から下ろして冷まします。
この間に春巻きの皮を１枚ずつに分けておきます。

水溶き小麦粉を用意します。

春巻きの皮１枚にスライスチーズを½枚置き、その上に炒めた具とソーセージを１本乗せ、巻いていきます。—

巻き終わりは水溶き小麦粉を付けてしっかりと留めてください。
巻き終わりを下にして並べていきます。

180℃に加熱した油で３～４本ずつ揚げていきます。
具材に火は通っているので、皮がきつね色になればOKです。

油を切り完成です♪

ケチャップやポン酢、からし醤油などお好みでどうぞ。
そのままでも充分美味しいです。