豆腐を水切りしたらボールに入れて軽く ほぐしておく。

鮭を油を敷かないフライパンで焼き、ほぐしておく。（骨がある場合は取っておく）

ジャガイモを茹でて、潰しておく。

塩昆布（ふじっこ）を細かく切る。
包丁よりもハサミの方が切りやすいです。

①〜④をボールに入れて混ぜる。
青のり、マヨネーズを加えて更に混ぜる。

たこ焼きくらいの大きさに丸める。

⑥を米粉→卵→乾燥おからの順につける。

フライパンに油（1センチくらい）を入れ170℃に熱して⑦を入れる。

コロコロお箸で転がしながらキツネ色に揚がれば完成です。