肉じゃが
優しい味!
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作れるように!
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肉に酒濃口で下味をつけ、具を一口大に切る
鍋に油をひき、肉を軽く炒めたら砂糖、残りを全て入れ炒める
調味料、だしを入れ一煮立ちさせアクが出れば取る。
具が柔らかくなれば、一旦火を止め味を染み込ませる
食べる時に汁を軽く煮詰めて完成
◎一旦火を止め冷やすことで味が具材に良く染み込む
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