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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

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材料

5人分(写真は1人分)
  • じゃがいも 中4個
  • 人参 中一本
  • 玉ねぎ 中一個
  • 糸こんにゃく 一袋
  • 肉 200gくらい
  • 醤油 大1/2
  • 酒 大1/2
  • だし(ほんだし) 150cc(スプーン2杯)
  • 砂糖 大1と半分
  • 醤油 大3
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    肉に酒濃口で下味をつけ、具を一口大に切る

  2. 2

    鍋に油をひき、肉を軽く炒めたら砂糖、残りを全て入れ炒める

  3. 3

    調味料、だしを入れ一煮立ちさせアクが出れば取る。

  4. 4

    具が柔らかくなれば、一旦火を止め味を染み込ませる

  5. 5

    食べる時に汁を軽く煮詰めて完成

コツ・ポイント

◎一旦火を止め冷やすことで味が具材に良く染み込む

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○maria○
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2014/02/21 11:09に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも お肉 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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